|
|
Tomatensoep Supersimpel, Goedkoop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 kilo (over)rijpe tomaten
1 flinke ui
1 wortel
teentje knoflook
2 laurierblaadjes
1 tl gedroogde tijm of een bosje verse tijm.
1 liter bouillon
peper en zout
Voorbereiding:
Belangrijkste ingredient is écht rijpe tomaten, dieprood van kleur. Te krijgen bij bijvoorbeeld Turkse supermarkt, ook een bron van goedkope kruiden en specerijen!
Bereidingswijze:
Ui, knoflook, tijm en laurier fruiten. Niet laten bruinen, vlak daarvoor de wortel en tomaten in stukken toevoegen en een half uur met deksel op de pan laten sudderen. Na een half uurtje stort je de massa in een zeef. Even met een houten lepel roeren om het meeste sap door te laten. Daarna zet je een zwaar bord op de zeef, en laat je het een paar uur staan(bijvoorbeeld een nacht)De liter bouillon voeg je meteen bij de soep, hoeft niet mee te koken oid.
|
|
|